by A chi non piace divorare un piatto di chatpata sia piccante che salato? E chi può dimenticare il delizioso piatto dolce che tutti mangiamo ad ogni pasto? Bene, il cuore vuole quello che vuole, ma è salutare per il tuo cuore? Negli ultimi decenni, la ricerca ha sempre più dimostrato che una dieta ricca di sale e zucchero può influire sul cuore e metterti a rischio di diverse malattie cardiovascolari. Per il bene del tuo cuore, facci sapere se lo zucchero e il sale fanno bene al tuo cuore o no!
Health Shots ha chiesto al dottor Mohit Tandon, consulente cardiologo non invasivo, Fortis Escorts Hospital, Okhla, Nuova Delhi, di capire in che modo lo zucchero e il sale fanno male al cuore.
Perché lo zucchero fa male al cuore?
Gli zuccheri naturali potrebbero non essere così dannosi per te quanto lo zucchero trasformato o anche i dolcificanti artificiali. Hai mai sentito parlare di zuccheri aggiunti negli alimenti trasformati? Bene, i tuoi cibi spazzatura preferiti – bibite, succhi di frutta trasformati, biscotti, caramelle, torte – contengono zucchero aggiunto che può portare a diversi problemi di salute.
Citando uno studio del 2014 pubblicato sulla rivista JAMA International Medicine, il dottor Tandon afferma che le persone che consumavano il 17-21% delle calorie da zuccheri aggiunti avevano maggiori probabilità di morire di malattie cardiache rispetto a quelle che non lo facevano. “Quindi più zuccheri aggiunti mangi, più è probabile che tu abbia malattie cardiache”, afferma l’esperto.
Lo zucchero potrebbe non influenzare direttamente il tuo cuore, ma potrebbe averlo indirettamente aumentando il rischio dei seguenti fattori di rischio, aggiunge l’esperto. Gli zuccheri in eccesso nella dieta vengono metabolizzati dal fegato e convertiti in grasso, che nel tempo può portare a malattie del fegato grasso e obesità, che a loro volta possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
Gli zuccheri in eccesso nella dieta sono un modo semplice per aumentare di peso. Gli zuccheri aggiunti sono carboidrati semplici facilmente digeribili. Le bevande zuccherate come le bibite gassate e analcoliche non sono sazianti come le bevande solide e quindi non soddisfano o disattivano il sistema dell’appetito come una dieta ricca di proteine, grassi o fibre.
Gli zuccheri aggiunti in eccesso possono anche favorire l’infiammazione cronica e aumentare la pressione sanguigna, che a lungo andare aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache.
In che modo il sale influisce sul tuo cuore?
Per sale intendiamo l’assunzione di sodio. Mentre il sodio è un minerale essenziale necessario per mantenere la salute generale, troppo può essere problematico non solo per il tuo cuore, ma anche per il tuo corpo. Secondo il dottor Tandon, 1500 mg di sodio al giorno sono più che sufficienti per un adulto per soddisfare il proprio fabbisogno giornaliero di sodio. Secondo la Foods Safety and Standards Authority of India, l’assunzione di sodio dovrebbe essere inferiore a 5 grammi al giorno. Inoltre, il sale non è l’unica fonte di sodio. Pane, pizza, panini, salumi, zuppe, snack salati, pollame, formaggio, frittate e altri cibi quotidiani sono ricchi di sodio.
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Il sodio è regolato dai nostri reni. Consumare troppo sodio costringe il tuo corpo a trattenere più acqua mantenendo la sua normale concentrazione. Ciò porta ad un aumento del volume sanguigno complessivo, che costringe il cuore a lavorare di più, aumentando la pressione sanguigna e stressando le arterie. A lungo andare, questo porta alla pressione alta, che aumenta ulteriormente il rischio di malattie cardiache. Quindi potresti sentirti gonfio e avere piedi e caviglie gonfie, afferma il dottor Tandon. Sebbene un’elevata assunzione di sale possa aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache, una bassa assunzione di sodio può anche aumentare il rischio di pressione bassa.
Va ricordato che un aumento dell’assunzione di sodio può avere effetti diversi su individui diversi. Alcune persone che possono essere “sensibili al sale” hanno un aumento della pressione sanguigna maggiore rispetto a quelle che non lo sono, dice il medico.
Sale vs zucchero: qual è peggio per il tuo cuore?
Troppo zucchero nel tuo sistema può renderti obeso, spingerti verso il diabete e promuovere l’aterosclerosi, che aumenta notevolmente il rischio di sviluppare malattie cardiache. D’altra parte, l’eccesso di sodio può aumentare la pressione sanguigna, esponendoti al rischio di malattie cardiache.
Sia che mangi troppo zucchero o troppo sale, entrambi possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Se ti piacciono i cibi salati o dolci, dovresti mangiarli con moderazione. La prossima volta che pensi di consumare troppo sale e zucchero, pensa a quanto stai aumentando il rischio di sviluppare malattie cardiache.
La chiave per un cuore sano è seguire una dieta ricca di potassio e povera di sodio. Includere cibi come cibi integrali (cereali), verdure e frutta può aiutare ad aumentare il rischio di malattie cardiache. Un’altra buona pratica sarebbe quella di leggere le etichette degli alimenti e cercare specificamente il sodio e gli zuccheri aggiunti per evitare questi prodotti. Assicurati di controllare l’assunzione di sodio e sale.
