by Avere la cagliata con il cibo è quasi un alimento base in ogni famiglia indiana. Mantiene il corpo fresco. Tuttavia, hai mai pensato che forse il chaach o il latticello ricavato dalla cagliata stessa sarebbero stati migliori per mantenere il tuo corpo fresco nella calura estiva? Secondo l’Ayurveda, il latticello non è solo più leggero da digerire, ma è anche adatto a tutti i tipi di corporatura. Si ritiene che la cagliata lasci un effetto riscaldante sul corpo, mentre il latticello si raffredda per natura. Se questo ti lascia a bocca aperta, continua a leggere per scoprire perché il latticello potrebbe essere migliore per il tuo corpo in termini di effetti rinfrescanti.
Health Shots ha contattato la dottoressa Priyanka Rohatgi, capo dietista clinico, Apollo Hospitals, Bengaluru, per scoprire perché il latticello raffredda il corpo meglio della cagliata.
Benefici per la salute del latticello rispetto alla cagliata
Quando consumi la cagliata, interagisce con il calore dello stomaco e catalizza in modo aggressivo il processo di fermentazione. Questo aumenta la temperatura del corpo invece di raffreddarlo. Lo stesso però non accade quando beviamo il latticello perché quando si mette l’acqua nella cagliata la fermentazione si ferma.
1. Aiuta la digestione
La cagliata e il latticello sono probiotici che mantengono sani i batteri intestinali. Questa gustosa ma salutare bevanda al latticello è un concentrato di importanti probiotici, vitamine e minerali che mantengono bassa la temperatura corporea anche in condizioni di caldo estremo. Quindi, puoi bere un bicchiere di latticello freddo per ravvivare la tua energia e rinfrescare il tuo corpo in modo naturale.
Suggerimento professionale: puoi aggiungere condimenti come cumino in polvere, sale rosa e coriandolo per fornire ulteriori benefici digestivi. In India, le persone aggiungono anche burro chiarificato (ghee) con hing, zenzero, peperoncino e curry per aiutare il processo di digestione.
2. Il latticello aiuta a perdere peso
“Se il tuo fuoco digestivo è aggravato e hai una buona digestione, puoi avere cagliata intera per aiutarti ad aumentare di peso. Tuttavia, se hai obiettivi di perdita di peso, puoi semplicemente avere il latticello con più acqua e meno cagliata “, condivide l’esperto.
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3. Bere il latticello ti fa sentire leggero
“La potenza della cagliata è calda, mentre il latticello ottenuto dalla stessa cagliata passa attraverso un processo diverso e la sua formulazione lo rende fresco in natura. Quindi possiamo evitare la cagliata durante la stagione estiva e mangiare invece il latticello”, afferma l’esperto.
Altri vantaggi di Chaach
Oltre ad aiutare la digestione e combattere la disidratazione, il latticello ha altri benefici per la salute, sottolinea l’esperto.
• Aiuta a lenire una mucosa intestinale irritata dopo un pasto piccante.
• Elimina i grassi consumati durante un pasto pesante.
• È una buona fonte di calcio e può essere consumata anche da persone intolleranti al lattosio, che devono fare a meno del latte.
• È ricco di vitamine e quindi salutare per il tuo corpo.
• Le membrane dei globuli di grasso del latte che si trovano nel latticello aiutano a controllare l’ipertensione. È anche una proteina bioattiva che tiene sotto controllo il colesterolo.
• Gli stessi globuli sono anche antivirali, antibatterici e antitumorali.
• Aiuta anche a lenire il rivestimento dello stomaco irritato a causa del reflusso acido, contribuendo così a combattere l’acidità.
