by Όταν η εποχή των μουσώνων είναι σε πλήρη εξέλιξη, δεν υπάρχει τίποτα σαν να επιδοθείτε σε νόστιμα σνακ απολαμβάνοντας τον ήχο των σταγόνων της βροχής. Η ινδική κουζίνα προσφέρει μια πληθώρα από λαχταριστά σνακ που συμπληρώνουν τέλεια τον βροχερό καιρό. Ενώ πολλά παραδοσιακά σνακ μπορεί να είναι δελεαστικά, η επιλογή πιο υγιεινών επιλογών είναι το κλειδί για να ικανοποιήσετε τις γευστικές σας προτιμήσεις χωρίς να διακυβεύεται η ευεξία σας. Θέλετε να δείτε μερικά υγιεινά ινδικά σνακ για την εποχή των μουσώνων; Συνέχισε να διαβάζεις!
Η Health Shots μίλησε στους Divya Gopal, Dietary and Nutrition, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, οι οποίοι απαριθμούσαν μερικά υγιεινά σνακ που πρέπει να απολαύσετε κατά τη διάρκεια του μουσώνα.
Ινδικά σνακ για να απολαύσετε την περίοδο των βροχών
Από τραγανά και πικάντικα έως πικάντικα και αλμυρά, εδώ είναι 9 υγιεινά σνακ για να απολαύσετε στη βροχή:
1. Μπούτα ή καλαμπόκι
Το ψητό ή ψητό καλαμπόκι στη σχάρα, τοπικά γνωστό ως «μπούτα», είναι μια κλασική ινδική απόλαυση των μουσώνων. Αυτό το υγιεινό σνακ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και μαγνήσιο. Απολαύστε τη καπνιστή γεύση του φρεσκοψημένου καλαμποκιού πασπαλισμένο με μια πρέζα αλάτι, σκόνη τσίλι και χυμό λάιμ, καθιστώντας το μια θρεπτική απόλαυση που χαρίζει τα χείλη.
2. Σαμόζα στο φούρνο
Οι σαμόσες, τηγανητές και γεμιστές με καρυκευμένες πατάτες, είναι ένα αγαπημένο ινδικό σνακ. Για να τα κάνετε πιο υγιεινά κατά την περίοδο των βροχών, επιλέξτε ψητές εκδοχές αντί να τα τηγανίσετε. Το μαγείρεμα μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος ενώ διατηρεί την υπέροχη γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με εναλλακτικές επικαλύψεις όπως ανάμεικτα λαχανικά για μια θρεπτική ανανέωση.
3. Γάτα καλαμποκιού
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και θρεπτικό corn chaat, συνδυάστε ψημένο ή βρασμένο καλαμπόκι με ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια και χυμό λεμονιού. Αυτό το πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και χαμηλές θερμίδες σνακ είναι ιδανικό για τις βροχερές μέρες.
4. Air Fried Pakoda
Το Pakoda είναι ένα βασικό σνακ για τους μουσώνες, αλλά η παραδοσιακή μέθοδος τηγανίσματος το καθιστά λιγότερο υγιεινό. Αντί να τηγανίζετε, δοκιμάστε να ψήσετε ή να τηγανίσετε στον αέρα τις pakora. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία λαχανικών όπως σπανάκι, κρεμμύδια, πατάτες και κουνουπίδι, αναμεμειγμένα με αλεύρι ρεβιθιού και μπαχαρικά. Αυτές οι νόστιμες τραγανές λιχουδιές είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας ενώ σας παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
5. Μουνγκ νταλ τσιλά
Το αλεσμένο moong dal συνδυάζεται με ψιλοκομμένα λαχανικά, μπαχαρικά και αλεύρι για να παραχθεί moong dal chilla, γνωστό και ως pancakes φακής. Αυτές οι αλμυρές τηγανίτες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Απολαύστε τα ως ένα θρεπτικό και χορταστικό σνακ με γιαούρτι ή τσάτνεϊ μέντας.
6. Σαλάτα με λαχανάκια
Το Sprout chaat είναι ένα δροσιστικό και θρεπτικό σνακ φτιαγμένο από φυτρωμένα φασόλια και όσπρια. Τα λάχανα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών. Πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια και αρωματικό τσάτνεϊ ταμαρίνδου για να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό τσατ που ξεχειλίζει από γεύση. Αυτό το σνακ με λίγες θερμίδες δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση της πέψης και στην τόνωση των επιπέδων ενέργειας.
7. Ψητοί ξηροί καρποί Masala
Ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα φιστίκια είναι γεμάτοι με υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βασικά μέταλλα. Για να τα κάνετε φιλικά στους μουσώνες, ψήστε τα με ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών όπως κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά. Αυτοί οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί masala αποτελούν ένα τραγανό και νόστιμο σνακ που θα σας κρατήσει χορτάτους και θα σας θρέψει τις βροχερές μέρες.
8. Κοτολέτες λαχανικών
Φτιαγμένα με μια ποικιλία από ψιλοκομμένα λαχανικά, πουρέ πατάτας και καρυκεύματα, τα λαχανικά Cutlets είναι ένα πλούσιο, θρεπτικό σνακ. Αυτές οι κοτολέτες, που μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν ρηχά, προσφέρουν μια υγιεινή ισορροπία βιταμινών, φυτικών ινών και υδατανθράκων, καθιστώντας τα μια επιλογή χωρίς ενοχές για σνακ με βροχή.
9. Πόχα
Το Poha, ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο πρωινού, φτιάχνει ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ μουσώνων. Το πεπλατυσμένο ρύζι είναι εύκολο στην πέψη και παρέχει καλή ποσότητα υδατανθράκων και φυτικών ινών. Ενισχύστε τη γεύση του με φύλλα κάρυ, φιστίκια και κουρκουμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά όπως καρότα και μπιζέλια για επιπλέον διατροφή.
Η εποχή των μουσώνων είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε μια ποικιλία από ινδικά σνακ που μπορούν να δελεάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες ενώ σας κρατούν υγιείς. Λοιπόν, τι περιμένεις; Ετοιμάστε αυτά τα σνακ στο σπίτι και απολαύστε τον βροχερό καιρό.
