by Αναζητάτε έναν νόστιμο και φυσικό τρόπο για να ενισχύσετε την υγεία σας; Μην ψάχνετε πέρα από το ταπεινό σκόρδο. Είτε είστε λάτρης του διακριτικού του αρώματος είτε όχι, το σκόρδο είναι το κλειδί για πολλά οφέλη για την υγεία. Από τη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης μέχρι τον έλεγχο του διαβήτη, αυτό το ισχυρό συστατικό χρησιμοποιείται σε λαϊκές θεραπείες εδώ και αιώνες. Πώς όμως μπορείτε να κάνετε το σκόρδο καθημερινό μέρος της διατροφής σας χωρίς να κατακλύσετε τη γεύση σας; Μην φοβάσαι ! Σας καλύψαμε με νόστιμους και εύκολους τρόπους για να εντάξετε το σκόρδο στα γεύματά σας. Ας δούμε πώς να τρώτε το σκόρδο σε καθημερινή βάση για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του για την υγεία.
Σύμφωνα με τον Δρ. Annu Prasad, ειδικό της Αγιουρβέδα, η ενσωμάτωση του σκόρδου στην κανονική διατροφή σας μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως η προαγωγή της υγείας της καρδιάς, ο έλεγχος του διαβήτη και η μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Αν και το ωμό σκόρδο δεν είναι για όλους, υπάρχουν αρκετοί νόστιμοι και αποτελεσματικοί τρόποι για να καταναλώσετε το σκόρδο και να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του.
Πώς να τρώτε σκόρδο καθημερινά για μέγιστα οφέλη
1. Ωμό σκόρδο με άδειο στομάχι
Η κατανάλωση ωμού σκόρδου με άδειο στομάχι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς. «Η αλισίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο ωμό σκόρδο, είναι γνωστή για τις ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης και αραίωσης του αίματος», λέει ο Δρ Prasad. Για να απολαύσετε αυτά τα οφέλη, απλά φάτε μερικές σκελίδες ωμό σκόρδο με ένα ποτήρι νερό το πρωί. «Η αλισίνη αραιώνεται όταν μαγειρεύεται, επομένως ο ιδανικός τρόπος για να καταναλώσετε το σκόρδο είναι να το φάτε ωμό και με άδειο στομάχι», λέει ο Δρ Prasad. Επομένως, η κατανάλωση ωμού σκόρδου με ένα ποτήρι νερό είναι ο καλύτερος τρόπος για την προώθηση της υγείας της καρδιάς και τη διαχείριση του διαβήτη, διατηρώντας παράλληλα τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αν ανησυχείτε για την αναπνοή του σκόρδου, μπορείτε να το καταναλώσετε με λεμόνι, μηλόξυδο ή ζεστό νερό για να το διαχειριστείτε.
2. Τσάι σκόρδου
Το τσάι με σκόρδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν μια πιο ήπια γεύση ενώ απολαμβάνουν τα οφέλη του σκόρδου. Για να ετοιμάσετε το τσάι σκόρδου, συνθλίψτε μια σκελίδα σκόρδο και προσθέστε το σε ένα φλιτζάνι νερό. Βράστε το τσάι για λίγα λεπτά και προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για λίγα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά. Τέλος, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Αυτό το νόστιμο και ενισχύει το ανοσοποιητικό φλιτζάνι τσάι σκόρδου το πρωί μπορεί να σας κρατήσει υγιείς.
3. Σκόρδο και μέλι
Ο συνδυασμός σκόρδου με μέλι είναι ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να εντάξετε το σκόρδο στην καθημερινότητά σας. Κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο σε τρία ή τέσσερα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα κουτάλι. Προσθέστε μερικές σταγόνες μέλι στο κουτάλι και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια μασήστε καλά το σκόρδο και καταπιείτε το. Εάν η γεύση είναι πολύ έντονη, μπορείτε να πιείτε μερικές γουλιές ζεστό νερό στο πλάι. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα συνδυάζοντας 10 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες με 5 κουταλιές της σούπας μέλι. «Πάρτε μια κουταλιά από αυτό το μείγμα με άδειο στομάχι καθημερινά για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος και της παλινδρόμησης», λέει ο Δρ Prasad.
4. Ψητό σκόρδο
Το ψητό σκόρδο αναδεικνύει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση ενώ διατηρεί τα οφέλη του για την υγεία. Για να ψήσετε το σκόρδο, κόψτε την κορυφή ενός βολβού σκόρδου, εκθέτοντας τις σκελίδες. Περιχύνετε τη λάμπα με ελαιόλαδο και την τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνετε σε φούρνο στους 400°F (200°C) για περίπου 30 με 35 λεπτά ή έως ότου τα γαρίφαλα είναι τρυφερά και χρυσαφί. Μόλις κρυώσουν, στύψτε τις ψημένες σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα τους και απλώστε τις στο ψωμί ή ρίξτε τις σε ντιπ και σάλτσες. Το ψητό σκόρδο προσθέτει ένα νόστιμο βάθος γεύσης στα πιάτα σας ενώ παρέχει τα πολλά οφέλη για την υγεία.
5. Χρησιμοποιήστε το σκόρδο στην καθημερινή μαγειρική
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να εντάξετε το σκόρδο στην καθημερινή σας διατροφή είναι να το προσθέσετε στα κανονικά σας γεύματα. Το σκόρδο ταιριάζει καλά με μια ποικιλία από πιάτα, όπως λαχανικά, κάρυ, ντάλ, σούπες και πατάτες τηγανιτές. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ροδίστε τις σε λίγο λάδι πριν προσθέσετε άλλα υλικά για να εμφυσήσετε τα πιάτα σας με την αρωματική του γεύση. Να θυμάστε ότι το μαγείρεμα του σκόρδου μπορεί να μειώσει τη δραστικότητα της αλισίνης, οπότε αν προτιμάτε να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του για την υγεία, προσθέστε ψιλοκομμένο ωμό σκόρδο στα μαγειρεμένα πιάτα σας λίγο πριν το σερβίρετε.
6. Σκόρδο λάδι
Το λάδι σκόρδου είναι ένας άλλος βολικός τρόπος για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του σκόρδου. Το λάδι με σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, σε ντρέσινγκ για σαλάτες ή ως γευστικό ψιλόβροχο σε ψητά λαχανικά ή ψωμί. Για να φτιάξετε λάδι σκόρδου, ξεφλουδίστε και συνθλίψτε πολλές σκελίδες σκόρδο και μετά συνδυάστε τις με ένα φλιτζάνι μαγειρικό λάδι υψηλής ποιότητας, όπως ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Σουρώστε το λάδι για να αφαιρέσετε τα κομμάτια του σκόρδου και μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό, αεροστεγές μπουκάλι. Αποθηκεύστε το λάδι σκόρδου στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και χρησιμοποιήστε το ως μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.
Διαβάστε επίσης: Η κατανάλωση σκόρδου κατά τη διάρκεια του Navratri μπορεί να είναι όχι, αλλά δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λάδι σκόρδου για το δέρμα και τα μαλλιά!
Ενσωματώνοντας το σκόρδο στα κανονικά σας γεύματα, μπορείτε να αποκομίσετε τα αξιοσημείωτα οφέλη του για την υγεία απολαμβάνοντας παράλληλα τις πλούσιες γεύσεις που φέρνει στα πιάτα σας!
