by Το σπανάκι, ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είναι γνωστό για το εξαιρετικά θρεπτικό του προφίλ. Πλούσιο σε βασικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, το σπανάκι έχει γίνει ένα δημοφιλές συστατικό σε δίαιτες που προσέχουν την υγεία. Ωστόσο, έχουν εκφραστεί ανησυχίες σχετικά με την πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σπανακιού σε μορφή χυμού και smoothies και της ανάπτυξης πέτρες στα νεφρά. Ας μάθουμε τις παρενέργειες του σπανακιού και πώς μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά.
Η Αγιουρβέδα και η προπονήτρια για την υγεία του εντέρου Δρ. Dimple Jangda μοιράστηκε πρόσφατα έναν κύλινδρο στο Instagram όπου προειδοποίησε όλους να μην καταναλώνουν πάρα πολλά smoothies και χυμούς σπανακιού, καθώς μπορούν να οδηγήσουν σε πέτρες στα νεφρά. Εδώ είναι ο λόγος.
Μπορεί ο χυμός από σπανάκι να προκαλέσει πέτρες στα νεφρά;
«Το σπανάκι είναι μια πηγή σιδήρου, αλλά περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται οξαλικό, το οποίο είναι πολύ δύσκολο για τον οργανισμό να απορροφήσει και να αφομοιώσει. Επομένως, είναι μια από τις κύριες αιτίες σχηματισμού πέτρες στα νεφρά. ημέρες», λέει ο Δρ Jangda.
Ο Jangda δήλωσε περαιτέρω, «Ένα ποτήρι χυμό σπανάκι ή ένα smoothie σπανάκι ισούται με οκτώ έως δέκα φορές την ένωση οξαλικού που μπορεί να αντέξει το σώμα σας. Αυτή η ένωση συνδέεται με το ασβέστιο στο σώμα σας, προκαλώντας το σχηματισμό ασβεστοποιημένων λίθων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.
Παρενέργειες από την υπερβολική κατανάλωση σπανακιού
Η κατανάλωση σπανακιού θεωρείται γενικά μια υγιεινή επιλογή λόγω των πολλών διατροφικών πλεονεκτημάτων του. Ωστόσο, λόγω της οξαλικής του ένωσης, η υπερβολική κατανάλωση ή ορισμένες συνθήκες μπορεί να οδηγήσουν σε πιθανές παρενέργειες. Ακολουθούν 4 παρενέργειες που σχετίζονται με την κατανάλωση σπανακιού:
1. Γαστρεντερικά προβλήματα
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να ωφελήσουν την πέψη σε μέτριες ποσότητες. Ωστόσο, ο Δρ Jangda λέει, «Η υπερβολική πρόσληψη φυτικών ινών με τη μορφή σπανακιού μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, φούσκωμα, αέρια, μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα, διάρροια και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ειδικά σε παιδιά. άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.
Δείτε την ανάρτησή του στο Instagram:
2. Παρεμβολή στην απορρόφηση ορυκτών
Το σπανάκι περιέχει ενώσεις όπως τα φυτικά που μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση βασικών μετάλλων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος. Αυτό είναι ανησυχητικό για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας μετάλλων ή άτομα με κακή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
3. Διαταραχή της λειτουργίας του θυρεοειδούς
Το σπανάκι περιέχει βρογχογόνα, φυσικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Σε μεγάλες ποσότητες, τα βρογχογόνα μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του ιωδίου, επηρεάζοντας δυνητικά την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
4. Αλλεργικές αντιδράσεις
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο σπανάκι και να εμφανίσουν συμπτώματα όπως φαγούρα, κνίδωση ή δυσκολία στην αναπνοή. Είναι απαραίτητο να προσέχετε για τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση σπανακιού.
Το σπανάκι είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό όταν καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αλλά καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για τη σωστή πρόσληψη σπανακιού.
Πώς να μαγειρέψετε σπανάκι;
Σύμφωνα με τον Jangda, “Συνιστάται ανεπιφύλακτα να αποφύγετε την κατανάλωση χυμού ή smoothies από σπανάκι, ακόμα κι αν κάποιος το προτείνει. Προτιμήστε να βράζετε ή να ζεματίζετε το σπανάκι. Η έρευνα δείχνει ότι αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα οξαλικού κατά περίπου 30-87%. Όταν βράσει ή ασπρίσει, το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών με τη μορφή κάρυ ή πάστας ή να το ενσωματώσετε σε μια χορταστική σούπα.
